食肉とハム・ソーセージ類 ―― 伝統と味覚

食肉やその加工品は、健康な人間にとって欠かすことのできない大切な食材です。ですから食品は安全かつ衛生的であり、さらに高品質なものでなければなりません。

私たちが自信を持ってご紹介するのは、最高品質のヨーロッパ産食肉、冷蔵・冷凍の牛・豚・仔牛肉、バラエティに富んだハム・ソーセージ類とその他食肉加工品各種です。これら肉製品はいずれも、衛生管理の行き届いた環境で飼育された家畜由来のものです。

ヨーロッパの食肉生産・加工業者は、いずれも最新テクノロジーを用い、環境に配慮した個別下水処理施設を備え、全工程はコンピュータ化され、また国際的な管理システムや最新鋭の機械設備・解体ライン・高水準の流通体制を備える、といった諸条件を満たしています。

食肉とその加工品の生産に関して、EU加盟国では食肉処理から加工、在庫保管、流通の全ての段階でHACCPとISOによる品質管理システムを適用しています。

ヨーロッパ産食肉とその加工品の品質の決め手となっている重要なポイントは、最先端の生産技術を用いつつも昔ながらの味わいや香り、製品の外見を今なお守り続けている点にあります。

伝統的なヨーロッパのハム・ソーセージ類は、長年人々の舌をうならせてきた何世紀も伝わるレシピに基づいて作られているのです。こうした加工品がEU内だけでなくヨーロッパ以外の各マーケットでも多くの賞を受賞していることも、その品質を実証しています。

EUから輸出される食肉とその加工品は、冷凍・冷蔵しての保存はもちろんですが、加工を施さない生の状態でもご賞味いただける素晴らしいパフォーマンスを備えています。ですから距離のある遠隔地への輸出にも大変優れた商品であると言えます。